Оказывается, в зависимости от степени зрелости, бананы оказывают различное влияние на наш организм. Незрелые и зрелые фрукты из жаркой Африки имеют разные свойства для здоровья. Почему и какие бананы стоит есть, расскажет ДОМОВЕЙ.
Почему стоит есть бананы?
Бананы – как зеленые, так и коричневые – стоит употреблять из-за высокого содержания калия, поддерживающего работу сердечнососудистой системы и почек. Кроме того, они содержат магний, кальций, фосфор и некоторое количество железа, а также большое количество витаминов С, А, Е, К, а также витаминов группы В.
Как и большинство овощей и фруктов, они являются отличным источником антиоксидантов или нашего оружия в борьбе со свободными радикалами. Более того, из-за содержания минералов и легко усваиваемых углеводов, они считаются отличной пищей для спортсменов. В то же время, по мнению исследователей, они могут облегчить мышечные спазмы и болезненность мускульной системы.
Какой банан выбрать?
Разве диетолог когда-либо говорил вам, что стоит есть только незрелые или зрелые бананы, рекомендуя употреблять их в пищу. А зря. Оказывается, этот выбор зависит от вашего состояния здоровья. Может быть, поэтому инфографика, изображающая бананы на разных стадиях зрелости, в последнее время стала сенсацией в социальных сетях. Но дело не только в их внешнем виде.
В зависимости от стадии созревания бананов, они имеет разные свойства. Самые большие различия существуют между зелеными бананами, которые еще не полностью созрели, и теми, которые уже перезрели, то есть на них появились коричневые пятна.
Зеленые бананы – самые здоровые для кишечника
В отличие от желтых бананов, зеленые плоды изобилуют так называемым устойчивым или резистентным крахмалом. Это ингредиент, который наш организм не усваивает. Однако, проходя через нашу пищеварительную систему, он становится пищей для хороших бактерий, которые ее успокаивают. В результате переваривания крахмала бактериями в кишечник попадают маслянистые вещества, которые являются не только источником энергии для нашего организма, но также помогают поддерживать пищеварительный тракт в хорошем состоянии.
Способность к питанию бактерий не является единственным преимуществом стойкого крахмала, содержащегося в зеленых бананах. Это также влияет на снижение аппетита и повышение чувства насыщения после еды.
Эксперты особенно рекомендуют зеленые бананы диабетикам. И не только потому, что они менее сладкие. Существуют исследования, которые показывают, что устойчивый крахмал, доставляемый организму в количестве 15-30 граммов в день (что соответствует примерно 2-4 зеленым бананам), улучшает чувствительность к инсулину. По этой причине, употребление незрелых бананов рекомендуется людям, страдающим диабетом и резистентностью к инсулину.
По мнению исследователей, чем наш рацион богаче устойчивым крахмалом, тем ниже риск развития рака толстой кишки. Как правило, считается, что чем более зелёный банан, тем больше он содержит устойчивого крахмала.
Бананы с пятнами – самые питательные
По мере созревания бананов количество резистентного крахмала, содержащегося в нем, уменьшается. При этом содержание простых сахаров и растворимых волокон возрастает. За счёт этого спелые бананы гораздо легче перевариваются. Поскольку они обеспечивают дозу легко усваиваемого сахара, они также будут отличной закуской для людей, которым нужна быстрая порция энергии.
В то же время, по словам исследователей, «более старые» бананы с коричневой кожурой более питательны. Более того, согласно анализу, проведенному японскими учеными, употребление зрелых бананов положительно влияет на эффективность лейкоцитов.
ДОМОВЕЙ рекомендует: 7 причин, почему стоит есть малину
Сообщение Зрелые и незрелые бананы – какие стоит есть? появились сначала на Домовей.