Ни один полноценный ужин или второе блюдо на обед не обходится без сытного блюда из рыбы или мяса с гарниром, дополняющим его. Список таких мясных блюд, подающихся с гарниром, огромен: здесь и всевозможные котлеты, отбивные, и гуляш с подливой, и стейки, и рыба в тесте, и многое другое. В качестве гарнира выступают овощи как в свежем, так и в приготовленном виде, макаронные изделия, отварной рис, грибы, кус-кус, отварной картофель или картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. Такие блюда, как правило, подаются порционно: на тарелке и мясо, и гарнир. Однако на больших застольях удобнее вариант общего блюда: отдельно мясо, отдельно гарнир, и к ним несколько видов соусов. В период великого поста, когда нельзя употреблять мясные продукты, становятся очень популярными постные рецепты. Сегодня на нашем столе аппетитные зразы из грибов, в которых нет ни грамма мяса. Это блюдо подойдет не только для тех, кто временно соблюдает пост, но и для убежденные вегетарианцев.