Очень нежный, воздушный, визуально восхитительный и многими поколениями любимый салат «Мимоза» прошёл множество метаморфоз, продолжая оставаться одним из главных героев зимних праздничных застолий. Неизменными остаются его простые, доступные ингредиенты – рыбные консервы в масле, картофель, яйца, лук и майонез, которые всегда найдутся на любой кухне, а также скорость и простота процесса приготовления. Эти неотъемлемые черты делают его фаворитом многих хозяек, а вкусовые качества – не оставляют равнодушными членов семьи и гостей. Очередную версию популярного зимнего салата – «Мимоза на снегу», предлагает попробовать ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы в масле (скумбрия, сардина) – 2 банки
- Репчатый лук средний – 1 штука
- Картофель среднего размера – 4 штуки
- Яйца крупные – 4 штуки
- Майонез – 100 грамм
- Соль
Для украшения
- Зелень укропа
Приготовление:
Шаг 1: Картофель сварить в мундирах, остудить, очистить. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы.
Шаг 2: В большую тарелку с бортами на дно выложить рыбу, размять вилочкой. Влить немного сока из рыбной консервы, чтобы масса не была сухой. Равномерно распределить по дну. Сделать майонезную сетку довольно тонкую. Для этого пакет майонеза слегка надрезать в углу. Только будьте внимательны, иначе из импровизированного кондитерского мешка будет выходить очень толстый слой майонеза.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Если нет тарелки с бортиками, можно использовать обычное плоское блюдо. Для придания формы можно установить разъёмное кольцо, которое обернуть пищевой плёнкой и слегка смазать растительным маслом, чтобы потом легко снималось с готового салата. В такой версии «Мимоза на снегу» будет смотреться как настоящий торт-салат.
Шаг 3: Репчатый лук очень мелко нарезать кубиками. Посыпать рыбный слой луком, слегка посолить мелкой солью (не стоит пропускать эту процедуру – соль уберёт горечь), покрыть тонкой сеткой майонеза.
Шаг 4: Картофель натереть на крупной тёрке прямо над тарелкой на луковый слой. Разровнять, но не приминать. Воздушность – успех этого салата. Посолить, покрыть чуть более толстым слоем майонеза.
Шаг 5: Белки отделить от желтков. Стереть по отдельности на мелкой тёрке. Белками обсыпать по периметру. Желтки выложить в центре.
Шаг 6: Накрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильник пропитаться на 2-3 часа. Перед подачей украсить свежей или замороженной зеленью укропа и майонезом.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Блиц-салат из капусты с морковью
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Зимний салат «Мимоза на снегу» появились сначала на Домовей.