Фото: cafesabina.ruТакое блюдо как жульен очень часто можно увидеть в меню ресторанов, часто оно подается и на разных банкетах в качестве горячей закуски. Обычно для приготовления и подачи жульена используются кокотницы – специальные формочки небольшого размера, а в этом рецепте мы расскажем, как приготовить жульен в тарталетках.
Жульен в тарталетках – вкусная и удобная закуска, которая съедается полностью, и посуду после мыть не нужно.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- шампиньоны, 4-8шт
- сметана, 100мл
- сыр, 50г
- луковица, ½шт
- растительное масло
- яйцо, 1шт
- специи, (прованские травы, перец, соль)
- тарталетки, 8шт
Как приготовить жульен в тарталетках:
Фото: receptur.ru
Промыть и мелкой соломкой нарезать лук и грибы, затем выложить их в сковороду с растительным маслом и обжаривать – сначала 2-3мин лук, затем все вместе с грибами, добавив также специи и соль.Жарить лук с грибами нужно до полного выпаривания жидкости, выделившейся из грибов.
Добавить к луку с грибами сметану, перемешать.
Разложить начинку в тарталетки, посыпать все тертым сыром и запекать жульен в тарталетках 5мин в разогретой до 200 градусов духовке.
Подавать жульен в тарталетках к столу горячим сразу после запекания, пока он не остыл.
Приятного аппетита!
Можно добавить в такой жульен куриное филе, предварительно его отварив.
Друзья, а вы готовите жульен в тарталетках? Поделитесь своими мнениями по поводу такой слегка необычной подачи этого популярного блюда в комментариях к этому рецепту.