Иногда хочется побаловать себя и близких такими "ресторанными" блюдами. Ведь по факту чаще всего жульен многие из нас едят на всяких праздниках, банкетах и в ресторанах. Во всяком случае, у меня так. И поэтому, когда я готовлю его дома, то любой обед или ужин превращается в маленький праздник! Делюсь простым рецептом жульена из курицы, он готовится буквально за полчаса. Так что такой вариант горячей закуски отлично подойдет на случай, если к вам неожиданно пришли гости. Если в холодильнике нет сливок, можно использовать муку и молоко.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- куриное филе, 500 грамм
- луковица, 3 штук
- сливки, 200 мл
- сыр, 50 грамм
- черный перец, 1 щепот.
- соль, по вкусу
- пшеничная мука, 1 ст. л.
- сливочное масло, 20 грамм
Способ приготовления
Для жульена возьмем филе куриной грудки, лук, сыр, сливки. У меня были нежирные 10%, поэтому я буду загущать их мучной пассеровкой.
Мелко нарезав филе, обжариваем его в сковороде на небольшом количестве растительного масла минут 5-7, добавив к нему также мелко нарезанный лучок, затем вливаем сливки и минут 5 тушим. На другой сковороде, тем временем, обжариваем на растопленном сливочном масле муку до светло-орехового цвета, добавляем ее к курице с луком в сливках, перемешиваем, солим и перчим основу жульена, тушим еще 3-5 минут.
Выложив жульен в кокотницы, посыпать тертым сыром и отправить на 5-10 минут в духовку (температура 180 градусов), главное чтобы сыр расплавился, долго жульен держать в духовке не нужно.
Вот такой жульен получается, я его немного передержала, и сыр не просто расплавился, но еще и хорошо так зарумянился. Вкусно!Всем приятного аппетита!