Потребление шоколадных изделий в РФ по результатам января—августа 2015-го снизилось на 8,4% и составило 3,99 килограмма на человека в год, информирует Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР). В частности, на шоколад, карамель и мучные кондитерские изделия с длительными сроками хранения.
На этот момент средняя стоимость килограммового торта в Российской Федерации равна 390 руб., шоколадные конфеты стоят 542 рубля, а шоколад — 705 рублей. Этот сектор наряду с производством кондитерских изделий с недлительными сроками хранения претерпели более нехорошие изменения в потребительском поведении, отмечают специалисты. «Так, по объемам потребления шоколада на душу населения наша страна на текущий момент снизилась приблизительно к уровню государства Украины, а это значительно менее характеристик европейских стран», — передала исполнительный руководитель ЦИКР Елизавета Никитина. Потребление сахаристых кондитерских изделий выросло на 6% до 1,36 кг в год на человека (115 граммов в месяц).
Больше всего спрос сократился на дорогую западную продукцию.
По подсчетам Центра исследований кондитерского рынка, потребление мучных кондитерских изделий (с длительными сроками хранения) не изменилось в 2015 г. в сравнении с прошлогодними показателями и составило 8,8 кг в год на человека. Падение импорта в этих категориях составил приблизительно 30-45%.
Русские производители выпечки и карамели отчасти сумели восполнить выпавшие объемы импорта.
