Трудно поверить, что это чудо кондитерского искусства – настоящий десерт, а не произведение компьютерной графики. Приготовленный японцем Цунекава десерт быстро получил известность как «самый красивый торт в мире». Но самое главное, что его можно довольно быстро и просто приготовить дома всего из 5 доступных ингредиентов. Рецепт красочного желейного торта «Голограмма», представляет ДОМОВЕЙ.
Рецепт от пандемии – создавайте красоту на тарелке
Не все, что выглядит красиво и аппетитно визуально, ласкает нёбо. И наоборот, некоторые блюда смотрятся довольно посредственно, но мы все же ценим их необычный вкус. Однако в данном случае одно идет рука об руку с другим – убеждает создатель необычного десерта. Он был приурочен ко времени самоизоляции, когда весь мир переживал весть о распространении пандемии коронавируса. Этим рецептом Цунекава стремился поднять настроение людям, заточенным в четырёх стенах.
Этот великолепный десерт можно приготовить за полчаса или около того, и для этого потребуется всего несколько ингредиентов. В первую очередь, агар – популярная в Азии желирующая субстанция, основным ингредиентом которой является сахар, известный как галактоза. По некоторым данным, его можно заменить обычным желатином.
Второй обязательный ингредиент – фруктовый сок. Он должен быть нескольких цветов, приближенных к голограмме, но также можно использовать натуральные пищевые красители (оранжевый, голубой, зелёный, лиловый). Также сок можно заменить разноцветными сиропами, разведёнными водой, чтобы получилось 300 мл.
Ещё потребуются вода, сахар и молоко. Как видим, все ингредиенты доступные и недорогие. Также необходимо подготовить кастрюлю 1-1,5 литра, 4 контейнера для желе и круглую форму для торта.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Нарядный чизкейк с желе без выпечки
Желейный торт «Голограмма» – рецепт
Ингредиенты:
- Агар – 20 грамм
- Вода – 750 мл
- Сахар – 300 гр
- Молоко – 300 мл
- Фруктовый сок – 4 вида по 300 мл
Способ приготовления:
Шаг 1: Добавьте в кастрюлю 4 грамма агара (желатина), 150 мл воды, 60 г сахара и все тщательно перемешайте. Поставьте на плиту и варите до закипания. Сразу снимите с огня, смесь не должна долго кипеть. Влейте 300 мл холодного молока, перелейте в круглую форму для заливного и уберите в холодильник.
Шаг 2: Повторите первый шаг, но на этот раз вместо молока добавьте фруктовый сок без мякоти. Проделайте это снова с каждым последующим оттенком – сделайте не менее трех. Разлейте по формам и поставьте в холодильник.
Шаг 4: После застывания (должно занять порядка 30 минут) нарежьте цветные желе на более мелкие квадратики и выложите их на молочный слой, чтобы получилась мозаика.
Шаг 5: Силиконовую кисточку обмакните в горячую воду несколько раз и проведите по поверхности, чтобы она сравнялась. Благодаря этому поверхность десерта будет идеально ровной. Поставьте в холодильник ещё хотя бы на полчаса. У вас должен получиться фруктово-сливочный вкус и колышущаяся текстура, чего не ожидают от молочных десертов большинство людей.
Как видим, приготовление самого красивого желейного торта в мире требует немного усилий и терпения, но, по мнению пользователей Интернета, оно того стоит. Полученный эффект сложно сравнить с чем-то другим. Молочно-фруктовый десерт получается не только легким и вкусным, но и необычайно фотогеничным. Попробуете обязательно.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Красочный деликатес не забудьте сфотографировать перед употреблением. Instagram любит такие кадры.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Радужный торт
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Желейный торт «Голограмма» – самый красивый десерт в мире появились сначала на Домовей.