Інгредієнти:
— 1,5 кг червоної смородини;
— 1 кг цукру;
— 100 мл води;
Приготування:
1. Смородину переберіть, відокремте від гілочок і сміття, помийте й помістіть до каструлі.
2. Влийте у смородину воду й доведіть до кипіння. Готуйте доти, поки ягоди не луснуть і не почнуть давати сік.
3. Перемішайте смородину, роздавивши всі ягоди, і знову доведіть до кипіння. Додайте цукор і перемішайте до розчинення.
4. Зніміть смородину з вогню й обережно процідіть через марлю або ситечко, не надто віджимаючи ягоди, щоб желе з червоної смородини вийшло прозорим.
5. Розлийте желе по підготовлених чистих банках. Охолодіть і накрийте кришками або пергаментним папером.
Зберігайте желе зі смородини в темному прохолодному місці.
