Фото: greenfood.msk.ruКакое мясо выбрать для такого жаркого? Я рекомендую руководствоваться собственными предпочтениями, ведь в сочетании с картофелем в горшочках прекрасно получается как свинина, так и говядина, баранина, крольчатина и т.д. В этом рецепте я расскажу о приготовлении жаркого в горшочках на примере с бараниной. Вы можете смело брать другое мясо на свой вкус, если по каким-либо причинам использовать баранину не хотите.
Итак, приступим.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты
- картофель, 600 г
- баранина, 400 г
- вода, 200 мл (или бульон)
- растительное масло, 50 мл
- чеснок, 2-3 зубчика
- луковица, 1 шт.
- черный перец, ¼ ч.л.
- специи, ½ ч.л. (по вкусу)
- соль,
- зелень,
Как приготовить жаркое в горшочках с мясом и картошкой:
Фото: pinme.ruГотовить жаркое в горшочках лучше из молодой баранины (то же касается говядины).Мясо промыть, обсушить и нарезать не слишком мелко – кусочками по 2-3см.
В сковороде с толстым дном и стенками хорошо разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать его, помешивая, до аппетитной румяной корочки, поперчив и посолив в конце жарки.
Выложить мясо в горшочки, стараясь оставить масло в сковороде.
Очистить и нарезать не слишком крупно картофель, его можно также обжарить или положить в горшочки на мясо, не обжаривая, посыпать картофель специями.
В сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук, нарезав его полукольцами, вместе с давленым в прессе чесноком добавить в горшочки – выложить на картофель.
Влить в горшочки бульон или воду, поставить в духовку, включить температуру 180 градусов и готовить жаркое 50-60мин.
Подавать жаркое с мясом и картошкой в горшочках сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
В конце запекания можно посыпать содержимое горшочков тертым сыром.
Друзья, а с каким мясом вы предпочитаете делать жаркое с картошкой в горшочках? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!