Если есть утятница, то готовить разнообразные вкусные блюда еще проще. Дело в том, что эта посуда обладает всеми достоинствами казана — у нее толстые чугунные стенки, а это значит, что в ней продукты томятся особым образом. В тонкости физики и химии предлагаю не вникать. Во всяком случае, про себя могу сказать с уверенностью: мне приготовленная в утятнице еда очень нравится. Спешу поделиться рецептом отличного жаркого с курицей и овощами.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- картофель, 800 грамм
- курица, 500 грамм
- луковица, 3 штук
- чеснок, 1 штук
- морковь, 1 штук
- зелень, 1 пуч.
- душистый перец, 1 щепот.
- прованские травы, по вкусу
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Продукты — самые простые, курица у меня уже замаринована. Я просто нарезала кусочками филе грудки и других мясистых частей, когда разделывала курочку на суп. Кусочки курицы выложила в тарелку, посыпала прованскими травами, перцем и солью, перемешала и, поскольку была такая возможность, дала время помариноваться (ночь).
Мелко нарезаем и обжариваем в утятнице лук, на небольшом количестве растительного масла, помешивая. У меня газовая плита, на ней очень удобно готовить в утятнице.
К обжаренному луку добавляем курицу, перемешиваем, жарим дальше на среднем огне минуток 5-7, не забывая помешивать.
Добавляем морковь, перемешиваем и жарим еще 7-10мин до ее мягкости.
Добавляем в утятницу крупно нарезанный картофель, рубленую зелень и измельченный чеснок. Вливаем горячую кипяченую воду, перемешиваем, досаливаем, если нужно, накрываем утятницу крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минуток (или до готовности картошки).
Жаркое получается ароматным, пропитавшись вкусами прованских трав и чеснока, у него глубокий, сбалансированный вкус, аппетитный вид. Попробуйте!Приятного аппетита!