Фото: tasty-cooking.ruЧем хорошо жаркое? Прежде всего, тем, что в приготовлении это блюдо простейшее, а вкус и подача в горшочках у него такие замечательные, что его смело можно подавать в качестве горячего на любом застолье, и гости не будут обижены! Скорее, наоборот: жаркое воспринимается как очень уютное, аппетитное блюдо, которое все всегда кушают с большим удовольствием.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить жаркое в горшочках по-домашнему из свинины с картофелем, морковью, луком, чесноком и сметанной заправкой.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:150 минут
Ингредиенты:
- свинина, 500г
- бульон, 100мл
- картофель, 6-8 клубней
- чеснок, 2 зубчика
- морковь, 1шт
- луковица, 1шт
- сметана, 3-4ст.л.
- майонез, 3-4ст.л.
- лимон, 1-2ст.л. (сок)
- специи, (для свинины)
- растительное масло
- перец
- соль
Как приготовить жаркое по-домашнему в горшочках:
Фото: liveinternet.ru
Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками по 2-3см поперек волокон, выложить в миску, влить сок лимона, приправить специями для свинины, перцем и солью, перемешать, накрыть крышкой тарелку с мясом и на 30-40мин оставить для маринования.Чеснок очистить и измельчить, сметану соединить с майонезом, добавить чеснок, развести смесь молоком или водой до консистенции жидкой сметаны, либо развести соус можно негорячим бульоном.
Мелко нарезать очищенные лук и морковь.
Картофель промыть, очистить, нарезать некрупными кубиками примерно равными кубикам мяса.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжарить до легкого зарумянивания.
Выложить ингредиенты в горшочки для жаркого: сначала мясо, затем лук и морковь, утрамбовать, полить соусом, выложить картофель, подсолить, затем снова мясо, лук с морковью, соус и картофель, накрыть крышками и поставить горшочки в холодную духовку, включить температуру 180-200 градусов и тушить жаркое 80-90мин до готовности.
Далее духовку выключить, а горшочки оставить томиться в ней еще на 10-30мин.
С помощью прихваток достать горшочки, подать жаркое по-домашнему к столу.
Приятного аппетита!
Для такого жаркого лучше всего подойдет нежирный свиной окорок, можно использовать и другое мясо. Обжаривать картофель – не обязательно, можно обжарить также лук с морковью и мясо. Повторять слои тоже не обязательно – по желанию. Сверху последний слой продуктов в горшочках можно тоже полить соусом, а в конце приготовления – посыпать тертым сыром. Дополняйте рецепт по-своему!
Друзья, а какой ваш любимый способ приготовления жаркого по-домашнему в горшочках? Поделитесь в комментариях своими рецептами.