Фото: staticflickr.comАроматный, рассыпчатый, золотистый – такой рис понравится всем любителям этого продукта. Из-за обилия специй можно сказать, что он приготовлен на восточный манер, однако никаких труднодоступных ингредиентов в рецептуре нет, а, значит, приготовить такое прекрасное блюдо без труда сможет каждый!
- После приготовления вы получите 6 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- рис, 1 стакан
- вода, 2 стакана
- растительное масло, 3-4 ст.л.
- соль, 1 ч.л.
- карри, ½ ч.л.
- специи, (душистый перец, мускатный орех молотый, паприка, имбирь молотый, белый и острый перец)
Как приготовить жареный рис:
Фото: monipag.com
Высыпать рис на дуршлаг, промыть до прозрачности стекающей воды, в казане или глубокой сковороде с толстыми стенками и дном разогреть растительное масло.Обсушенный рис высыпать в сковороду, на среднем огне обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Всыпать к рису специи, перемешать, жарить еще 2мин, затем подсолить, влить 2 стакана холодной воды, довести до кипения, без крышки кипятить рис до впитывания воды на слабом огне, затем накрыть крышкой и готовить еще 20мин.
Огонь выключить, не открывая крышку, дать рису постоять еще 10мин.
Далее крышку открыть, перемешать рис, при желании заправить кусочком сливочного масла.
Подавать жареный рис к столу горячим.
Приятного аппетита!
Используя разные специи, можно менять вкус блюда, готовя его на индийский, китайский, японский манер и т.д.
Друзья, а вы готовите рис подобным способом? Поделитесь своими рецептами приготовления жареного риса в комментариях.