Фото: funik.ruВ конце лета погода постепенно портится, урожаю уже не хватает солнца и тепла для вызревания. У многих дачников в это время появляются невызревшие помидоры. Обычно их квасят и маринуют, закатывают салаты на зиму. Мы предлагаем вам приготовить оригинальное кисловатое блюдо, хорошую закуску к пиву – жареные зеленые помидоры.
Это блюдо даже увековечено в литературе и кинематографе: по бестселлеру Фани Флэгг «Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок»» был снят фильм «Жареные зелёные помидоры» о женской любви и дружбе. Это фильм удостоен награды GLAAD Media Awards.
Для данного рецепта нужно совсем немного продуктов. Если у вас оказались под рукой зеленые помидоры, вряд ли придется бежать в магазин за всем остальным. Зеленые помидоры можно обжаривать в муке, в сухарях, в кляре, в смеси молока с кукурузным крахмалом. Подавать можно с поджаренным беконом, с соусом табаско, с чили, сметаной, майонезом.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:15 минут
Ингредиенты
- помидор, 5-6 крупных
- мука, полстакана
- панировочные сухари, полстакана
- яйцо, 2 шт.
- сметана, 3 ст. л.
- майонез, 3 ст. л.
- соль, 1 ч. л.
- чеснок, 2 зубчика
- зелень, пучок
- растительное масло, для жарки
Как приготовить жареные зеленые помидоры
Фото: domashnie-zagotovki.ru
Помидоры нарезаем кружочками толщиной полсантиметра.В миске взбиваем яйца.
В другой миске смешиваем муку, соль, сухари и специи.
Каждый кусочек помидора обваливаем в мучной смеси, окунаем в яйцо, затем снова в муку.
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон на несильном огне: чтоб помидоры размягчились и прожарились, а корочка зарумянилась.
Подаем с соусом из сметаны, майонеза, измельченного чеснока и зелени.
Приятного аппетита!
В США для этого блюда берут не пшеничную, а кукурузную муку.
Друзья, а вы пробовали жареные зеленые помидоры? Понравились ли они вам? Попробуете приготовить по этому рецепту? Знаете ли другие рецепты? Пишите комментарии!