Фото: listya-light.ruЖареные огурцы внесут разнообразие в ваше меню, придав ему восточный колорит. Их вкус напоминает вкус кабачков. Эта пикантная закуска неплохо впишется в рацион во время поста, если не использовать яйца и полчаса промариновать огурцы перед жаркой в соевом соусе.
Обычно жарят свежие огурцы, реже – соленые и маринованные. Маринованные огурцы фри являются фастфудом в США.
Жареные огурцы можно подавать с мясом или добавлять в салаты. Также жареные огурцы употребляют как самостоятельное блюдо, сервируя с зеленью, кунжутом, кедровыми орешками, вялеными томатами, жареным беконом, жареным луком, поджаренным сладким или острым перцем, жареными грибами. Сочетаются жареные огурцы с чесночным соусом на сметане или натуральном йогурте, смешанном с укропом.
Ингредиенты
- огурцы, 3-4 шт.
- яйцо, 1 шт.
- мука, 2-3 ст. л.
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- растительное масло, для жарки
Как приготовить жареные огурцы
Фото: vitaportal.ru
Свежие огурцы промываем и нарезаем кружочками. Взбиваем яйцо с солью, перцем и мукой. Кляр должен получиться не очень густым.Обмакиваем каждый кусочек огурца и обжариваем с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Не теряем бдительность – огурцы жарятся очень быстро.
Приятного аппетита!
Вместо муки для обжарки можно брать панировочные сухари. Если вы жарите соленые или малосольные огурцы, их солить не следует.
Друзья, а вы пробовали жарить огурцы? Понравился ли вам их вкус? расскажите о своих впечатлениях в комментариях!