Жареная курица — это повседневная классика. В этом рецепте расскажу, как жарю куриные окорочка. Пожарить таким способом можно любые части курочки.
У меня была курица, я проголодалась и решила пожарить окорочка на обед, а заодно быстренько сфотографировать весь процесс и потом поделиться с вами, друзья, таким простым рецептом. Особых ноу-хау не придумывала, просто сделала все так, как делаю обычно.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- куриные окорочка, 2 штук
- чеснок, 4 зубч.
- паприка, ¼ ч. л.
- кориандр, ¼ ч. л.
- имбирь, ¼ ч. л.
- черный перец, ¼ ч. л.
- растительное масло, 1 ст. л.
- соль, по вкусу
Способ приготовления
- Продукты перед вами. Специи я взяла те, которые захотелось, они могут быть любыми.
- Растерев специи в ступке, влила растительное масло и добавила пропущенный через пресс чеснок, снова растерла уже все вместе.
- Обмазала окорочка получившейся смесью. Мне нравится обмазывать маслом продукт при жарке, не всегда так делаю, но при жарке мяса крупными кусочками — довольно часто. Так нужно меньше масла, а продукт при этом не пригорает, т.к. он им обмазан. Плюс масло помогает лучше впитаться специям. Кстати, соль я добавить в маринад забыла, в итоге так и не посолила курицу, и знаете — получилось отлично и без соли.
- Разогреваем антипригарную сковороду, выкладываем окорочка, жарим на среднем огне около 10 минуток с одной стороны, потом переворачиваем.
- В процессе готовки я подумала, что было бы неплохо быстренько сообразить гарнир. Им стал кабачок. Ничем его не обмазывала, прямо так выложила в сковороду, нарезав кружками. Дальше наша задача — жарить все это на умеренном огне до готовности еще около 15-20 минуток.
- Вот такой обед получился. Вкусно, сытно, просто и быстро.
Всем приятного аппетита!