Жаренная на сковороде камбалаСостав:Камбала/пангасиус — 4 шт. (очищенные и без кости)Белое вино — ½ ст.Помидоры-черри — 8 шт.Болгарский перец — 100 гр.Зеленые оливки — 12 шт.ПетрушкаОливковое масло — ¼ ст.Соль и перец — по вкусуПриготовление:Очищенную рыбу посолить и поперчить.Помидоры-черри нарезать кольцами, болгарский перец нарезать соломкой и обжарить на гриле.Нагреть масло в большой сковороде и выложить рыбу. Жарить 6-8 минут на среднем огне. Перевернуть и обжарить с другой стороны.Выложить нарезанные оливки, помидоры и перец на рыбу. Готовить еще 3 минуты.Залить рыбу вином. Дать алкоголю время впитаться. Добавить соль по вкусу.Присыпать петрушкой и выключить огонь.Перед подачей, слегка сбрызнуть рыбу оливковым маслом.Приятного аппетита!
