Фото: sinhainstitute.comПриготовленная таким способом скумбрия имеет все шансы стать одним из любимых рыбных блюд всей семьи! Безусловно, главным будет качество самой рыбы.
Как правильно выбрать скумбрию? Так же, как и другую рыбу: глаза должны быть незамутненными, запах – приятным без намека на отталкивающие нотки, цвет – свежим, жабры – розовыми. Любая «ржавчина» будет говорить о несвежести скумбрии, как замороженной, так и охлажденной.
Выбрав хорошую скумбрию, остается лишь взять всегда доступные и имеющиеся на любой кухне продукты – растительное масло, пшеничную муку, перец и соль, обработать и пожарить рыбку на сковороде.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- скумбрия, 1 шт.
- пшеничная мука, 100 г
- растительное масло
- перец
- соль
Как пожарить скумбрию на сковороде:
Фото: povar.ru
Размороженную скумбрию промыть, выпотрошить, удалить голову, срезать плавники и хвост.Нарезать рыбу поперек на кусочки шириной по 3см.
В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть его.
Муку перемешать с перцем и солью, запанировать в смеси кусочки рыбы, выложить в сковороду и жарить на среднем огне с двух сторон около 5-7мин с каждой.
Готовая жареная скумбрия будет иметь аппетитную румяную корочку.
Подавать рыбу к столу сразу после жарки с гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Напоминаем: размораживать рыбу лучше в холодильнике на нижней полке – так она не утратит своих органолептических свойств.
Друзья, есть немало других способов пожарить скумбрию, какие из них предпочитаете вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами приготовления жареной скумбрии на сковороде!