Стратегические запасы овощей и фруктов произведены еще летом. А сейчас, как раз наступило время их использовать. Сегодня я готовила зеленый борщ из замороженного щавеля. Рецепт, конечно классический, но в нем есть небольшая изюминка – пшено. Просто я безумно люблю пшенную кашу. И все рецепты с ее использованием стараюсь прочитать, посмотреть, запомнить и приготовить.
Недавно в телевизионном шоу я увидела рецептик зеленого борща с пшеном. Меня этот рецепт немного удивил, но решила его испробовать в действии. А если я уже решила, то так тому и быть. Приготовила борщ и результатом его осталась довольна, в чем я даже и не сомневалась. А сегодня не изменяя правилам, спешу дорогие читатели этим рецептом поделиться с вами. Обязательно его попробуйте!
Ингредиенты:
- Свинина – 300 грамм
- Картофель – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Пшено – 3 ст.л.
- Замороженный щавель – пучок
- Лавровый лист
- Душистый перец горошком
- Соль
- Черный молотый перец
- Сушеный корень сельдерея
Способ приготовления:
Первым делом сварите бульон. Для этого порезанное мясо опустите в кастрюлю, туда же положите луковицу, лавровый лист, сушеный корень сельдерея и душистый перец горошком. Залейте все водой и отправьте кастрюлю на плиту.
Картофель очистите, порежьте и положите в кастрюлю, которой варится бульон.
Проварите картофель около 5 минут и отправьте к нему пшено.
В конце приготовления добавьте замороженный щавель. Размораживать его не стоит, он в горячей воде сам быстро оттает.
Последний штрих – яйца. Отварите их до крутой консистенции, очистите и порежьте.
Положите яйца в борщ, приправьте его солью, перцем и можно блюдо подавать к столу.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru