Вести здоровый образ жизни сегодня модно, как никогда. Одним из способов очистить организм от вредных шлаков и наполнить его витаминами являются зеленые смузи. Приятный бонус смузи-терапии заключается еще и в том, что употребляя такие напитки, можно сбросить пару лишних килограммов, а также улучшить состояние кожи, ногтей и волос.
Очищение организма зелеными коктейлями – щадящий и естественный способ нормализации всех функций организма. Готовятся напитки здоровья из овощей, фруктов, ягод и пряных трав, которые, как известно, богаты клетчаткой. Последняя работает, как губка, которая впитывает в себя огромное количество токсинов и выводит их из организма естественным путем. В отличие от свежевыжатых соков, при приготовлении которых клетчатка остается в соковыжималке, в смузи она полностью попадает в стакан, надолго утоляя голод.
Зеленые коктейли – прекрасный способ начать заботиться о своем здоровье. Если до сегодняшнего дня вы не занимались спортом, большую часть времени проводили в помещении и злоупотребляли вредной едой, то овощные смузи станут хорошим, а главное плавным, переходом к здоровому образу жизни. Вам не придется кардинально менять привычную систему питания, а значит ваш организм не испытает на себе стресс от изменения пищевых привычек. Со временем, когда вы ощутите на себе пользу этих напитков, вы уже не захотите есть вредную еду.
Достоинства зеленых смузи
Очень полезные, так как содержат витамины, минералы, антиоксиданты и аминокислоты.
Зелень, которую добавляют в коктейли, содержит уникальный компонент – хлорофил. Многочисленные научные исследования показывают, что навряд ли существуют какие-либо заболевания, состояние которых нельзя было бы улучшить при помощи хлорофилла. Хлорофилл противодействует развитию онкологических заболеваний, оздоравливает печень, выводит токсины, а так же действует как слабое мочегонное средство. Улучшает работу щитовидной и поджелудочной железы. Помогает при анемических состояниях, регулирует кровяное давление, усиливает работу кишечника, снижает нервозность, противостоит пищевым токсинам.
Зеленые коктейли улучшают работу пищеварительного тракта. Это значит, что шлаки и токсины будут выводиться из организма регулярно, что положительно скажется на состоянии здоровья в целом (включая иммунитет и контроль за массой тела).
Зеленые смузи — удобный способ включить в рацион больше фруктов и овощей.
Очень просто и быстро готовятся — достаточно иметь мощный блендер.
Облаладают приятным вкусом. При соотношении даже 40% зелени и 60% фруктов, выигрывает фруктовый вкус.
Делают кожу мягкой, гладкой, сияющей.
Избавляют от отечности.
Дают ощущение бодрости.
Очень полезны детям, беременным женщинам и пожилым людям.
Как пить
Начинать пить зеленые коктейли следует понемногу. В течение первого месяца придерживайтесь такой нормы — 1 стакан напитка в день. Соотношение фруктов (овощей) и зелени должно быть таким, чтобы вам было вкусно его пить. После месяца можно начинать выпивать по 1,5 стакана напитка, постепенно увеличивая количество коктейлей до 3-4 стаканов в день.
Основные правила
Пейте зеленые смузи отдельно от другой еды или как полноценный прием пищи. Попробуйте выпивать пару стаканов смузи в качестве завтрака, вкусного полдника или легкого ужина.
Пейте смузи маленькими глотками, пережевывая во рту. Можно воспользоваться чайной ложкой.
Для смузи выбирайте сочетания «фрукты + зелень» или «овощи + зелень». Не смешивайте в блендере морковь, брокколи и апельсины. Такой микс вряд ли понравится вашему пищеварению.
Лучше выпивать смузи сразу, как приготовили. Если хранить, то в закрытой бутылке в холодильнике и не более суток.
Из чего готовить
Для коктейля можно использовать свежие и замороженные фрукты, ягоды и овощи.
Свежая зелень — самый полезный ингредиент для соков и смузи.
Список зелени, пригодной в пищу:
— обычная салатная зелень, щавель, петрушка, укроп, кинза, сельдерей, мята, шпинат;
— «острая» зелень: водяной кресс, листья настурции (капуцина);
— горькая зелень: одуванчик;
— сорняки: песчанка (мокричник), портулак, люцерна, лебеда, крапива, сныть;
— съедобные цветы: настурция, красный клевер, ноготки (бархатцы), хризантемы, т.д.
— листья ягод: листья клубники, земляники, смородины, а также те листья, которые обычно собираются и сушатся для чая.
— ботва моркови, редиски, свеклы, капусты кольраби, потому что в ней во много раз больше полезных веществ, чем в самих корнеплодах.
Если зелень из магазина, можно подержать ее 5-10 минут в воде с лимоном, тогда она становится более ароматной.
Что еще можно добавить в коктейль?
Для придания большей сытости используется ореховое масло (примерно 1 столовую ложку на порцию) или оливковое. Если ваш блендер обладает повышенной мощностью, то в него можно бросить и 1 чайную ложку льняного семени (добавим полезные Омега-3) или семена чи.
Имбирь и корица сделают вкус ярче.
В качестве суперполезного ингредиента добавляйте в смузи проростки.
Добавят сладости коктейлю банан, финики, мед или кленовый сироп.
Классический вариант — смузи на воде. Чтобы получился более густой и питательный напиток, вместо воды используйте соевое или ореховое молоко или добавьте горсть овсяных хлопьев.
Противопоказания
Если у вас имеются противопоказания по приему витамина К, который в очень большом количестве содержится в зеленых листьях и капусте, то рекомендуется перед включением в ваш рацион коктейлей проконсультироваться с врачом. Соблюдайте меру: вводите коктейли в рацион питания постепенно и прислушивайтесь к реакциям своего организма.
«Абсолютными противопоказаниями к употреблению смузи являются любые острые заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит, колит, холецистит, панкреатит или гепатит. Так же не желательно злоупотреблять этим напитком лицам с заболеваниями почек. На компоненты коктейлей может возникнуть аллергическая реакция, в таком случае лучше их исключить из рациона полностью, — советует врач-диетолог клиники «Делекос» Павлова Екатерина Владимировна. — Не стоит забывать, что фрукты в составе смузи содержат большое количество фруктозы, которая очень быстро всасывается, т.к. находится в жидком и легкодоступном виде, поэтому любые сладкие смузи запрещены больным с сахарным диабетом и ожирением, а в больших количествах не рекомендуются желающим сбросить вес».
Варианты коктейлей
Смузи с авокадо
Ингредиенты:
1 спелый авокадо
1 стакан молока
½ стакана ванильного йогурта
3 столовых ложки меда
8 кубиков льда
Приготовление: взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Травяной смузи
Ингредиенты:
50 г. петрушки
50 г. листьев салата,
один стебель сельдерея,
банан,
стакан воды.
Приготовление: взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Овощной смузи
Ингредиенты:
1 стакан томатного сока
½ перца (острого кайенского или сладкого), ломтиками
100 гр. огурца, порезать
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. зеленого лука (нашинковать)
1 ч.л. соевого соуса, соль и перец (по вкусу)
Приготовление: смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Коктейль «Здоровье»
Ингредиенты:
Щавель, пучок
Яблоки
Апельсин
Вода
Приготовление: взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
