Запеканка из цветной капусты

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления:40 минут
 

Ингредиенты

• капуста цветная — 500 гр
• хлопья овсяные — 0,5 стакана
• для соуса: лук — 1 шт
• сливочное масло — 2 ст. ложки
• мука — 1 ст. ложка
• мускатный орех молотый — 1 щепотка
• орегано сухой — 0,5 ч.л.
• паприка — 1 щепотка
• сливки — 300 мл
• соль, перец
• сыр — 100 гр
 

Способ приготовления

 
• Цветную капусту разделить на соцветия (очень крупные разрезать пополам). Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Лук и чеснок очень мелко порезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Духовку включить разогреваться на 200°С. В сковороде с тяжёлым дном разогреть сливочное масло, выложить обжариваться лук, постоянно помешивая, чтобы он не зажарился. Как только лук посветлеет, добавить измельченный чеснок. И подержать на огне ещё 1 минуту. 
   
 
• Добавить в сковороду муку, как следует перемешать и слегка поджарить. Следом постепенно влить сливки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Проварить соус до загустения, минуты 3. Снять с огня, посолить, поперчить, добавить орегано, мускатный орех и паприку. Добавить натёртый сыр и перемешать соус. Керамическую форму для выпечки слегка смазать маслом. Выложить ровным слоем капусту. 
   
 
• Сверху присыпать хлопьями. Залить всё соусом. И поставить выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут. Выпекать до золотистой корочки.