Идея такой запеканки появилась сама собой после того, как я задумалась, что бы приготовить на ужин. В наличии имелись помидоры, рыбка, с которой нужно было что-то делать, а также яйцо, морковь, лучок — все это я и решила соединить в таком вот интересном варианте запеканки. Рыбку покупала в замороженном виде и размораживала ее на нижней полке холодильника.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- скумбрия, 2 штук
- яйцо, 3 штук
- луковица, 3 штук
- чеснок, 3 зубч.
- морковь, 1 штук
- майонез, по вкусу
Способ приготовления
Продукты перед вами.
В форму для запекания выкладываем тертую морковь и нарезанный колечками лук.
Рыбку разделываем на филе, некрупно нарезаем и выкладываем на морковь с луком.
Следующий слой — нарезанный тонкими кружками помидор, затем оставшийся лук с морковью. Далее нужно все это залить смесью майонеза, сырых яиц и воды (1 стакан). Поперчить и посолить лучше именно заливку. В нее же добавляем пропущенный через пресс чесночок.
Запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 40 минуток — смотреть по мере зарумянивания (для готовности самих продуктов будет достаточно и 20 минут), если будет подгорать — накрыть продукты в форме фольгой.Поскольку лук с морковью мы не обжаривали, они остались немного твердоватыми, так сказать, хрустящими. Если вам не нравится, когда овощи такой "кондиции" — обжарьте их. Мне нравится и так.
Всем приятного аппетита!