Запеканка из пюре и фарша

Фото: aidaeda.ru

Приготовьте по этому рецепту аппетитную запеканку из пюре и фарша – это сытное блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина всей семьей. 

Картофель и фарш – популярная база для целого ряда блюд, в том числе и вкусных запеканок. И если с фаршем все понятно: фарш он и есть фарш, разница лишь в виде используемого для него мяса, то картофель может быть в самых разных «модификациях»: в сыром виде, нарезанным пластинками, в полуотваренном, полностью отварном, в виде пюре, как в нашем сегодняшнем рецепте. 

Запеканки из пюре и фарша получаются более нежными, чем при использовании сырого или полуотваренного картофеля кусочками. И такие запеканки многим нравятся намного больше остальных. Попробуйте приготовить!

• После приготовления вы получите 8 порций
• Время приготовления:50 минут

Ингредиенты:

• фарш, 500 г. (нежирный)
• сливки, 100мл (или молоко)
• картофель, 6-7 клубней
• яйцо, 2шт
• луковица, 2шт
• растительное масло
• специи
• соль

Как приготовить запеканку из пюре и фарша:

•  

  
  Фото: boltai.com
   
  Для картофельного теста очистить и отварить картофель до готовности, нарезав кусочками, чтобы он быстрее сварился.

  Лук очистить и мелко нарезать, выложить на сковороду с маслом и до легкого зарумянивания обжарить.

  Добавить в сковороду к луку фарш, приправить специями по вкусу, жарить 10-15мин, помешивая и разбивая комочки фарша.

  Сварившийся картофель толкушкой пюрировать, слив с него всю жидкость, вбить яйца, добавить горячее молоко, подсолить, приправить специями по вкусу, перемешать.

  Смазать сливочным маслом форму для запекания, выложить часть картофеля – бОльшую, т.к. нижний слой запеканки должен быть толще верхнего, выложить далее фарш, утрамбовать, сверху выложить оставшийся картофель, разровнять его.

  Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса, достать, дать запеканке из пюре и фарша немного остыть, затем подать ее к столу.

  Приятного аппетита!