Фото: ivona.bigmir.netБрокколи называют также спаржевой капустой. Она содержит всего 27 ккал на 100 г. Некоторые хитрецы от кулинарии даже называют ее продуктом с отрицательной калорийностью – якобы на переваривание брокколи уходит больше энергии, чем получаешь от съеденной порции. Но это, конечно, миф. Брокколи ценна в первую очередь не низким числом калорий, а рекордными показателями витаминов (С, К, А), фолиевой кислоты, различных микроэлементов.
Запеканка из брокколи очень вкусная и нарядная, радует яркой контрастной расцветкой капусты, черри и сырного омлета. Может быть, именно запеканка из брокколи заставит вашего ребенка полюбить этот полезный овощ.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:50 минут
Ингредиенты
- брокколи, 1 головка
- черри, 250 г
- сливки, 200 г
- сыр, 100 г
- яйцо, 3 шт.
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Как приготовить запеканку из брокколи
Фото: eda.ru
Промытую головку брокколи разбираем на соцветия и на пять минут опускаем в подсоленный кипяток. Затем перебрасываем капусту в дуршлаг и отправляем под холодную воду. Отвариваем обязательно, иначе капуста получится сухой и жесткой.Черри режем на половинки, сыр трем на терке.
Взбиваем яйца со сливками вилкой, посыпаем специями, добавляем половину сыра и перемешиваем.
В форму для запекания, смазанную растительным или сливочным маслом, выкладываем брокколи и помидоры, заливаем омлетной смесью и посыпаем остатками сыра.
Запекаем примерно полчаса при 180 градусах.
Приятного аппетита!