Рыба с овощами, запеченная с песто из зелени – легкое, полезное и вкусное блюдо на ужин. Готовится довольно быстро и является отличным, ароматным и красочным способом внести рыбу в свой ежедневный рацион. Даёт возможность пофантазировать с овощной композицией. Рецепт приготовления запечённой рыбы на овощной подушке под песто из зелени, представляет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 500 г рыбного филе
- 750 г замороженных овощей для гарнира (или нарезанных свежих овощей: моркови, стручковой фасоли, брокколи, картофеля и т. д.)
- Приправа из сушеных помидоров с чесноком и базиликом
Для песто (также можно использовать готовую смесь в банках):
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 80 мл оливкового масла
- сок половинки лимона
- 2 зубчика чеснока
- 50 г семян подсолнечника
- соль, перец.
Способ приготовления:
Шаг 1: Если у вас рыба замороженная, сначала полностью ее разморозьте. Затем нарежьте на более мелкие порции.
Шаг 2: Отварите овощи al dente в подсоленной воде.
Шаг 3: Обжарить семечки на сухой сковороде. Укроп и петрушку нарезать более мелкими кусочками и переложить в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, семечки, соль и перец. Измельчите до однородной массы.
Шаг 4: Выложите овощи на дно жаростойкой формы. Посыпать солью и перцем. На них кладем рыбное филе. Намажьте песто на каждый кусочек рыбы. Посыпать сверху приправой с вялеными помидорами.
Шаг 5: Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку и запекать 20 минут в режиме конвекции. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Рыба по-гречески
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Запечённая рыба на овощной подушке под песто из зелени появились сначала на Домовей.