Что приготовить на Новый год? Стол обычно ломится от всякой снеди в эту ночь и помимо закусок и салатов должен быть король стола. Замечательная традиция приготовления запечённого гуся на Новый год к нам пришла из Европы.Там запекают различную птицу целиком. Лично мне в детстве готовили курицу на бутылке, потому что курица была всегда более доступным продуктом. Но для Новогоднего выпуска теща передала мне гуся и поэтому вот Вам Новогодний , вкусный, эффектный внешне запеченный гусь с можжевельником ,по рецепту с пачки этой приправы.Всех с наступающим Новым Годом!!!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:180 минут
Ингредиенты
- Гусь-2,5 кг
- Можжевельник -5 гр.
- Чёрный перец по вкусу.
- Для рассола : Вода-10 -12л.
- Соль — 1,5 стакана ( 350 гр.)
Способ приготовления
- 1. В ведро с водой добавляем 1,5 стакана соли,перемешиваем.
2. Отправляем минимум на 12 часов мариноваться гуся.
3.Натереть гуся свеже молотым перцем.
4. Размолоть ягоды можжевельника и так же натереть ими гуся.
5.В форму для запекания налить пол стакана воды.
6. Уложить в форму гуся и накрыть фольгой.
7. Запекаем 2 часа в духовке при температуре 180 градусов.
8. Снимаем фольгу и запекаем еще 30 минут до образования золотистой и хрустящей корочки.