
Мясо индейки считается более полезным по сравнению с курицей, свининой, говядиной и т.д. В этот раз я решила купить крылья индейки и запечь их в духовке с травами. Получилось очень вкусно!
Из приправ я использовала только черный перец, а из трав взяла по веточке петрушки и укропа, чеснок, а также то, что в нашей семье мы называем "золь" — смесь мелко нарубленной зелени с солью. Такую заготовку мы делаем достаточно часто — это прекрасный способ сохранить любую зелень в свежем виде, отличная приправа, которую можно использовать для самых разных целей. Золь в этот раз была из кинзы.
Но вернемся к крылышкам индейки. Запекать их совсем несложно, а результат вас впечатлит!
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- индейка, 6 крыльев
- растительное масло, 2 ст.л.
- укроп, 1 веточка
- петрушка, 1 веточка
- чеснок, 2 зубчика
- кинза, 1 ч.л.
- черный перец, по вкусу
Способ приготовления
- Продукты перед вами. Крылья индейки достаточно большие, поэтому двух вполне достаточно на порцию. Хотя они такие вкусные...в общем тут надо ориентироваться на собственные способности. Масло у меня подсолнечное рафинированное, но настоянное с травами — ароматное. Перец-горошек мы измельчим в ступке, а чеснок и свежую зелень измельчим блендером.
- Наливаем масло в мисочку, добавляем перемолотые перцы, измельченную зелень с солью, чеснок.
- Туда же кладем, произвольно нарвав, свежую зелень.
- Вот до такой кашицы измельчаем все блендером.
- Крылья нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и наколоть острым тонким ножом в мясистых местах — так они лучше и быстрее пропекутся, пропитаются маринадом. Натираем крылья приготовленной смесью и выкладываем в форму для запекания.
- Запекать крылышки индейки в нагретой до 180 градусов духовке около часа. Ориентируйтесь по степени их готовности — при протыкании из мясистых частей должен выделяться прозрачный сочок.
Крылья получились очень ароматными, сочными и вкусными, приятного аппетита!