Фото: jet-catering.ruЧто можно еще сказать о приготовлении запеченной картошки с сыром в духовке? Ведь тут все очень просто: мы либо запекаем картофель прямо в мундирах, просто посыпая его тертым сыром (обычно так запекается молодой картофель с тонкой кожурой), либо очищаем его, нарезаем и запекаем в нарезанном виде, часто заливая каким-либо соусом и посыпая слоем тертого сыра сверху. Возвращаться к таким вариантам приготовления картофеля мы не будем. Очевидно, что разнообразить подобные блюда можно с помощью специй и других добавок.
А лучше подумаем о том, какой еще можно использовать для запекания сыр. Почему бы не взять сыр с благородной голубой плесенью? Конечно, это продукт не из бюджетных. Тогда так и назовем это блюдо – запеченная картошка с сыром для особых поводов.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- картофель, 4 шт (средних)
- сыр, 50-100 г. (с голубой плесенью)
- сметана, 4 ст.л. (можно заменить сливками жирными)
- перец, 1 щепотка
- розмарин, 1 щепотка (сушеный/свежий)
- соль, по вкусу
Как приготовить запеченную картошку с сыром:
Фото: foodland.comОчистить картофель, нарезать тонкими кружками толщиной не более 3мм – так он быстрее приготовится.Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла.
Раскрошить сыр «Дор блю» или другой подобный сыр с голубой плесенью, смешать со сливками или сметаной, немного разбавив смесь водой, чтобы она не была слишком густой, добавить розмарин, черный перец, соль.
Выкладывать картофель слоями в форму для запекания, смазывая приготовленным соусом.
Поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекать блюдо до готовности картофеля около 30-40мин или дольше.
Подавать картошку, запеченную с сыром, горячей сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Если вам не нравится сыр с плесенью, замените его каким-либо другим интересным сыром по вашему вкусу.
Друзья, а какие необычные варианты запекания картофеля с сыром можете предложить вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях!