Замороженное суфле из ягод годжи (live)

Ягоды годжи нынче в тренде! Вполне заслуженно – они богаты антиоксидантами и отличаются хорошо различимым оригинальным вкусом. А рецептов с ними столько, что мы отказались от выбора и решили публиковать их целую неделю. Что рассуждать – давайте пробовать!

Ингредиенты 

1 стакан ягод годжи
1,5 ст. кешью (замочить на час)
¾ ст. нектара агавы (можно заменить сиропом топинамбура Toba)
1 ст. воды
2 ч. л. экстракта ванили (готовим сами – измельчаем в кофемолке половину стручка бурбонской ванили с любой жидкостью из рецепта)
1 ч. л. лимонного сока
щепотка розовой гималайской соли
¼ стакана кокосового масла, в жидком виде.

Приготовление 1. Начинаем с ягод годжи: вымочим их в воде в течении 10-15 минут, пробьём в блендере и процедим. 2. Соединяем полученную смесь с остальными ингредиентами и вновь поручаем дело незаменимому блендеру. Пусть потрудится, нам нужна гладкая однородная масса. 3. Тренируем силу воли: отправляем наше будущее суфле в морозилку, хотя бы на 4-5 часов. Сладкому миру – да, да, да! 26 апреля 2014 года состоится мастер-класс «Живые сладости: торты, пироги, конфеты, мороженое своими руками!» Готовим и дегустируем вкусно-полезные десерты из натуральных ингредиентов.

Источник рецепта : книга «Everyday Raw», Matthew Kenney
Рецепт перевела и опубликовала: Полина Хорошилова