Фото: eshtoday.ru
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусное и красивое заливное из курицы на праздничный стол.
Заливное из курицы – блюдо, всегда пользующееся вниманием гостей за праздничным столом. Красиво его оформить можно, используя в процессе приготовления фигурные формы для заливного, а также интересно нарезав используемые для украшения блюда продукты.
Для заливного из курицы необходимо использовать желатин, поскольку без него приготовленный на этой птице бульон желироваться не будет.
С этим рецептом вы сможете сделать вкусное и красивое заливное из курицы, которое понравится вашим гостям.
Рецепт заливного из курицы
Фото: povar.ru
1 курица весом около 1,5кг
1,8 л воды
5 горошин перца
4 веточки петрушки
3 лавровых листа
2 луковицы
по 1 моркови и банке консервированного зеленого горошка
4 ст.л. желатина
2 ч.л. соли
чеснок
Как приготовить заливное из курицы:
Очистить лук и морковь от кожуры, курицу нарезать на части, выложить их в кастрюлю или мультиварку, влить воду.
Положить к продуктам в кастрюле лавровый лист, перец и соль.
Включить сильный огонь и довести все до кипения, убавить огонь и варить курицу 50-60мин или дольше, пока мясо не начнет отставать от костей.
Желатин залить 1,5 стакана холодной воды, оставить до разбухания.
Процедить бульон из-под курицы, снять мясо с костей и разобрать его на волокна или мелко нарезать, при желании перемешать с мелко нарезанным чесноком.
Попробовать бульон на соль, если нужно – досолить.
Желатин с водой прогреть, не доводя до кипения, соединить с бульоном, перемешать.
Взять одну большую или несколько небольших формочек, выложить в них куриное филе, фигурно нарезанную морковь, зелень, зеленый горошек, влить негорячий бульон, убрать в холод для застывания на 4-5ч.
Когда заливное из курицы застынет полностью – оно готово!
Удачного приготовления!
Друзья, а из каких продуктов вам больше всего нравится готовить заливное? Расскажите в комментариях о своих любимых рецептах заливного.