Готовим летнюю закуску из баклажанов на праздничный стол или на каждый день. Это вкуснейшее блюдо, которое понравится Вам и Вашей семье. А мой рецепт поможет Вам все сделать на 100%
Ингредиенты
- баклажаны, 2 штук
- зелень, по вкусу
- чеснок, 2-3 зубч.
- уксус, 50 мл
- растительное масло, 2-3 ст. л.
- вода, 750 мл
- соль, 1 ст. л.
- сахар, 2 ст. л.
Способ приготовления
- 1. В кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус (9%) и поставить на огонь.
2. Пока вода закипает очистить баклажаны от кожуры и порезать некрупным кубиками.
3. Опускаем баклажаны в кипящий маринад, даем закипеть и под закрытой крышкой варим 4-5 минут.
4. Сваренные баклажаны откинуть на сито и дать остыть до теплого. Затем добавляем порезанную зелень (у меня петрушка и темный базилик), чеснок через чесночницу, пару ложек растительного масла и перемешиваем.
Желательно дать постоять часик в холодильнике.
Как я готовлю эту чудесную закуску Вы можете посмотреть в коротком видео рецепте