В самый разгар осенних овощей, организм сам требует все больше овощных блюд, меньше мяса. Такая овощная закуска отлично подойдет как в качестве дополнения к обеду, так и для закуски под алкогольные напитки. Времени у вас уйдет на приготовление мало, а удовольствия вы получите гораздо больше! Все ингредиенты более чем доступны, купить вы их сможете в любом супермаркете или на рынке, а в сезон баклажан и томатов – еще и за копейки.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 6 томатов
- 5 ст.л. майонеза
- половина пучка петрушки
- пару зубчиков чеснока
- соль, перец
- растительное масло для обжарки
- пару ст.л. пшеничной муки
Ориентировочное время приготовления: 30 минут.
Способ приготовления:
Итак, баклажаны тщательно промываем, от шкурки не очищаем. Нарезаем овощ кружочками не более 1 см в толщину. Выкладываем в глубокую миску, щедро присаливаем, отставляем на 15 минут.
Тем временем, приготовим соус. Зелень мелко рубим, зубчики чеснока пропускаем через пресс, солим, перчим.
Подготовленную зелень с чесноком перемешиваем с майонезом. Также, это может быть смесь сметаны и майонеза в равных частях.
С баклажан сливаем сок, обваливаем кружочки в муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Во время обжарки, томаты промываем и нарезаем также кружками.
Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелку, смазываем соусом, кладем кружок помидора, накрываем баклажаном и снова кладем немного соуса. Взрыв вкуса вам обеспечен очень быстро, без усилий и затрат!
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru