В начале октября гости Great American Beer Festival отметили небывалое количество ярких фруктовых сортов. Кажется, в этом году пивовары сконцентрировали свое внимание на цитрусовых и тропических оттенках в пиве. И если вы сейчас подумали о бельгийских фруктовых элях или вайценах с оттенком банана, то ошибаетесь. Симпатией публики пользуется один из самых молодых стилей – Fruit IPA.
Пионером считается Dogfish Head Brewery. За годы до того как обычный любитель пива попробовал IPA и тем более фруктовый IPA Сэм Коладжионе открыл брюпаб в Деневере и рискнул. В 1995 году он выпускал необычные для коммерческих варок сорта и просто верил в будущий успех (спойлер: мы то теперь знаем к чему это привело). А 4 года спустя он повысил ставки, добавив абрикосовый сок в сезонный IPA на хмеле Амарило. Сэм назвал пиво Aprihop и вот новый стиль родился.