Начался учебный год и яркие летние каникулы сменились серыми буднями. Кроме того, пасмурное небо так и провоцирует осеннюю хандру. Предлагаем порадовать детей и взрослых красочными десертами, вдохновлёнными летом. Пёстрый блинный цветок и яркий блинный мотылёк могут стать украшением любого праздничного стола. Рецепт хорошего настроения – яркие блюда из блинчиков – представляет ДОМОВЕЙ.
Блинный цветок
Ингредиенты для блинчиков:
- яйцо – 1 шт.
- пшеничная мука – 3/4 стакана
- молоко 3,2% – 1 стакан
- ванильный сахар – 1 пакетик
- газированная вода –1 столовая ложка
- пищевой краситель для теста – 2 цвета (на кончике зубочистки)
Дополнительно потребуется:
- растительное масло – 3 столовые ложки
- киви – 1 штука
- мандарин –1 штука
Способ приготовления
Шаг 1: Смешайте ингредиенты для теста. Разделите тесто на 2 части и добавьте в каждую пищевой краситель иного цвета. Добавляем совсем немного – на кончике зубочистки.
Шаг 2: Выкладываем ложкой маленькие блинчики и обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 3: Уложите жареные блинчики по кругу вдоль края тарелки, чередуя цвета.
Шаг 4: Формируем фруктовый цветок: В центре положите очищенный мандарин, отделив дольки друг от друга, но оставляя скреплёнными у основания. Очистите киви, нарежьте тонкими ломтиками и вставьте в середину мандарина для образования лепестков.
Блинный мотылёк
Ингредиенты
- молоко 3,2% – 250-300 мл
- пшеничная мука – 1 стакан
- яйцо –1 шт.
- порошок для выпечки – 0,5 чайной ложки
- пищевой краситель для теста – 2 цвета
- ванильный сахар – 1 пакетик
- соль – 1 щепотка
Дополнительно потребуется:
- растительное масло – 0,5 стакана
- банан -–1 штука
- киви – 1 штука
- изюм – 2 шт. (для глазок)
Способ приготовления
Шаг 1: Отделить белок от яичного желтка. Взбейте белок до жесткой пены, добавьте сахар и соль. В отдельной чаше смешайте желток, молоко и муку с разрыхлителем, просеянную через сито, перемешивая на медленной скорости миксера. Аккуратно введите взбитые белки. Полученное тесто разделите на две миски и добавьте немного пищевого красителя (буквально на кончике зубочистки) в каждую и перемешайте.
ШАГ 2: Жарьте блинчики из розового теста отдельно на горячей сковороде. Затем в эту же сковороду вливаем небольшие порции голубого теста и обжариваем.
ШАГ 3: Сразу же после обжаривания всех блинчиков выкладываем их на тарелке, чередуя цвета, формируя крылья бабочки. Добавляем нарезанный слайсами киви.
ШАГ 5: По центру тарелки укладываем нарезанный на сегменты по 3 см банан – туловище бабочки. Усики делаем из плодоножек яблока. Вставляем в банан глазки из клюквы или изюма, а ротик делаем из яблочной кожуры.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ. Если вы опасаетесь, что химические пищевые красители, которые хотя и добавляются в минимальном количестве, могут повредить вашему ребёнку, подберите природный заменитель цвета. Например, для приготовления блинчиков розового и голубого цвета вы можете использовать натуральные красители для теста: сок свеклы и шпината.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Сколько калорий имеют блины?
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Яркие блюда из блинчиков появились сначала на Домовей.