Японский огуречный суп

Из этого рецепта вы сможете узнать секреты приготовления японского супа, отличающегося очень интересной рецептурой. Будем готовить холодный огуречный суп!

Рецептов огуречных супов огромное множество, и присутствуют они в самых разных кухнях мира. Этот огуречный суп – блюдо японской кухни, в которой он относится к категории летних холодных супов, ну прямо как у нас окрошка! Вообще, японскую кухню не всегда отличают какие-то непонятные и недоступные русскому человеку продукты, а общего у нас гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Так, знакомые лишь с рецептами мисо супов, многие почитатели этой кухни удивятся, что для такого супчика, о котором мы поговорим сегодня, нужны самые простые продукты – никаких паст, нори и прочего. Это традиционный японский повседневный супчик, который готовится на основе мясных бульонов (также может вариться и с куриным бульоном, да и овощному бульону в этом блюде тоже найдется «место»). В общем, выбор бульона – за вами, я же рекомендую делать для первого раза все по традиционным рецептам: когда вкус блюда еще не знаком, это позволяет определить адекватное отношение к тому или иному кушанью. О таком классическом рецепте я узнала от знакомой, и, попробовав такой летний суп в жару, была просто в восторге. 

Если вы относитесь к категории любителей густых супов, то можно добавить водоросли нори или другой подходящий продукт (рис, больше яиц), который сделает блюдо гуще.

Друзья, а какие японские супы умеете готовить вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!