Фото: povar.coВообще, название «хоткейк» – это упрощенная манера называть такие японские блинчики на американский манер. По этой причине их даже часто называют американскими блинчиками.
Оригинальное название таких блинов звучит как «Хотто Кээки» – вот и получился хоткейк.
Такие блинчики даже получаются весьма похожими на панкейки – тоже меньшего диаметра чем привычные нам, весьма пышные (сравнимы по толщине с нашими оладушками) и с пористым мягким тестом внутри. В общем, путаница была неизбежна. Но все равно панкейки остаются панкейками, а хотто кээки готовятся по-своему.
Итак, сегодня учимся печь хоткейки и расширяем «блинный кругозор» перед Масленицей.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:10 минут
Ингредиенты
- молоко, 100 мл
- яйцо, 1 шт.
- пшеничная мука, 5 ст.л.
- сахар, 2 ст.л.
- разрыхлитель, 1 ч.л.
- ванилин, 1 щепотка
Как приготовить японские блинчики «Хоткейк»:
Фото: nevesta.info
Перемешать сначала все сухие ингредиенты (муку просеять), затем все жидкие, после чего смешать сухую и жидкую массы.Разогреть антипригарную сковороду.
На сухую хорошо разогретую сковороду налить тесто, печь блинчик под крышкой на среднем огне, пока не появятся пузырьки на его поверхности – тогда его можно переворачивать.
Со второй стороны хоткейк тоже печь под крышкой около 1мин.
Подавать хоткейки к столу горячими с любыми дополнениями.
Удачного приготовления!
В общей сложности приготовление каждого блинчика не должно занимать более 2 минут. Выливайте тесто половником, наполняя его не полностью. В диаметре такие блины не должны быть большими.
Друзья, а какие блинчики из зарубежных кухонь мира уже пробовали готовить вы? Поделитесь в комментариях своим опытом, рецептами и мнениями!