Яйца пашот, приготовленные по рецепту Г. Рамзи — это очень вкусный и сытный завтрак, который под силу приготовить любому.
Ингредиенты
- яйцо, 3 штук
- сливочное масло, 50 грамм
- яблочный уксус, 3-4 ст. л.
- лимонный сок, 1 ст. л.
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- булочка, 1 штук
Способ приготовления
- 1. Приготовьте голландский соус. Оделите желток от белка и прогрейте его на водяной бане, при этом постоянно помешивайте его, чтобы он не успел свернуться. Добавьте топленое сливочное масло и сок лимона, соль перец по вкусу. Хорошо перемешайте, снимите с водяной бани.
- Варим яйца пашот. Для этого в кипящую подсоленную воду добавьте уксус и создайте с помощью венчика или ложки воронку. Аккуратно, по очереди, опустите освобожденные от скорлупы яйца в кипящую воду. Варите до того момента, пока яйца не начнут всплывать на поверхность.
- Разрежьте булочку на две части и по желанию поджарьте ее на сковороде. На половинки булочки выложите яйца пашот и сверху полейте голландским соусом.
Вкусный и сытный завтрак готов! По желанию, такой завтрак можно дополнить жаренным беконом или пармской ветчиной, как это сделал Гордон Рамзи. Всем приятного аппетита!