Яичные рулетики – одна из самых эффектных и вкусных закусок на скорую руку. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт начинки, равно как самого омлетного теста. Особенной популярностью у гурманов пользуется начинка с сыром и чесноком. Изюминкой данного рецепта является куркума, которая делает рулет не только более пикантным, но и придаёт очень красивый жёлтый цвет. Как приготовить эти особенные яичные рулетики с сыром и чесноком, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
Для теста (на 5-6 блинчиков):
- 4 яйца
- 1/3 чайной ложки соли
- 1/3 чайной ложки куркумы
- 1 столовая ложка сметаны или йогурта
- 1 столовая ложка крахмала
- Растительное масло для жарки
Для начинки:
- 200 грамм твёрдого сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки майонеза
- 1 небольшой пучок укропа или другой зелени по своему вкусу
ДОМОВЕЙ рекомендует: Солёные начинки для блинов – 5 идей
Способ приготовления:
Шаг 1: В глубокой миске взбить яйца. Добавить сметану, крахмал, соль, куркуму и смешать в однородную массу, чтобы не осталось комочков. Куркума придаёт не только интересный вкус, но и очень красивый цвет.
Шаг 2: На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла, распределяем при помощи силиконовой кисточки и выливаем порцию яичного теста, как для тонких блинов. Обжариваем на среднем огне с двух сторон (примерно 1-2 минуты). Переворачиваем очень аккуратно, так как блинчики чрезвычайно нежные и легко рвутся. Выкладываем на блюдо. Остужаем.
Шаг 3: Для начинки твёрдый сыр и чеснок стереть на мелкой тёрке. Смешать с измельчённой зеленью укропа. Добавить майонеза столько, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Начинка не должна быть ни слишком густой, ни слишком жидкой.
Шаг 4: Смазать каждый блинчик начинкой по всей поверхности, свернуть рулетом. Подавать на стол, разрезав каждый на 4-5 частей. Можно выложить блюдо листьями салата. Но и без дополнительных украшений яичные рулетики очень красиво выглядят на разрезе.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Свекольные блины с лососем и шпинатом
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Яичные рулетики с сыром «Особенные» появились сначала на Домовей.