Яичные котлеты не часто встретишь в нашем меню. Многим хозяйкам кажется, что это блюдо трудоёмкое, а ещё и требует так много яиц. В сезон, когда куры несутся, яйца дешевеют, поэтому стоит побаловать себя и своих близких кулинарным изыском. Что касается времени приготовления, то можно даже сказать, что это блюдо на скорую руку, особенно если отварить яйца заранее. С процессом жарки занимает порядка 20 минут, результат – потрясающий. Как приготовить яичные котлеты, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
- 8 вареных яиц
- 1 сырое яйцо
- 3 горсти зеленого лука
- чёрствая булка (50-60 грамм)
- немного молока для замачивания булки
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2/3 чайной ложки соли
- Перец молотый
- Сухари для обваливания
Способ приготовления:
Шаг 1: Сварить вкрутую 8 яиц, охладить и очистить. Измельчить вилкой на мелкие кусочки помять в однородную массу.
Шаг 2: Чёрствую булку, порезать и залить молоком. Подождать, пока она набухнет.
Шаг 3: Булку слегка отжать и добавить к яйцам, а также панировочные сухари, нарезанный зеленый лук, сырое яйцо, соль и перец. Всё тщательно перемешать.
Шаг 4: Яичный фарш накрыть крышкой или пищевой плёнкой и положить в холодильник на 30 минут. Благодаря этому приёму масса будет лучше формироваться. Если совсем нет времени, этот шаг можно пропустить.
Шаг 5: Набираем фарш порционной ложкой и формируем котлеты мокрыми руками (должно получиться где-то 12 штук). Обваливаем каждую котлетку в сухарях и обжариваем несколько минут на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Яичные котлеты отлично сочетаются с отварным картофелем, любым салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Кулинарные хитрости: яйцо-пашот
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Яичные котлеты появились сначала на Домовей.