Горячие и ароматные яичницы-глазуньи в картофельных корзиночках — то, что нужно для праздничного завтрака. Если к вам приехали гости или вы решили устроить сюрприз своему любимому на утро — приготовьте хрустящие картофельные корзинки с нежной глазуньей. Да, с этим блюдом придется немного повозиться, но, поверьте, это того стоит, к тому же оно не на каждый день! Для приготовления картофельных корзинок потребуется форма для кексов с круглыми выемками. Процесс достаточно простой и понятный — из вареного картофеля, натертого на терке, формируются картофельные корзинки, запекаются, наполняются сырым яйцом, а затем подогреваются до нужной степени готовности. Любой блюдо с яйцом, будь то сандвич, бутерброд или такая вот картофельная корзинка, будет вкуснее, если желток оставить сырым, или хотя бы мягким. Это дело вкуса, но сырой желток не только вкуснее, но и сохраняет витамины и полезные вещества.