Яичная лапша с курицей терияки

Фото: кухня-дома.рф

Яичная лапша с курицей терияки – очень быстрое, но полноценное, сытное, здоровое блюдо. Оно простое и повседневное, но им не стыдно угощать и долгожданных гостей. Предлагаем вам популярный рецепт яичной лапши с курицей терияки.

Японская кухня, адаптированная под российские реалии, не только прижилась у нас, но и стала востребованным фаст-фудом. Яичная лапша с курицей терияки в кафе быстрого питания стоит недешево, но приготовить ее очень легко, чем мы сегодня и займемся.

Терияки (тэрияки) – это японский способ жарки продуктов в сладком соусе до карамельного блеска. Иероглиф «тэри» означает блеск, а «яки» – жареное. В нашей кухне под термином терияки обычно имеют в виду не способ обжарки, а соус терияки, который можно сделать самим.

Для этого берут полстакана соевого соуса, четверть стакана тростникового сахара, два зубчика чеснока, чайную ложку имбиря, столовую ложку меда, чайную ложку оливкового масла, столовую ложку винного уксуса, четверть стакана воды и 3 чайные ложки крахмала. Все измельчают, смешивают и варят 5 минут после закипания. Затем переливают в бутылочку или в банку с плотно завинчивающейся крышкой и хранят в холодильнике.

Но вы можете просто сходить в супермаркет и купить готовый соус терияки.

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления:20 минут

Ингредиенты

куриное филе, 500 г
лапша, 300 г
болгарский перец, 2 шт.
лук порей, 1 шт.
луковица, 1 шт.
соус терияки, 2-3 ст. л.
соевый соус, 2 ст. л.
кунжут, 2 ст. л.
имбирь, 1 ч. л. или кусочек
чеснок, 2 зубчика
растительное масло, для жарки
зеленый лук, пучок для украшения

Как приготовить яичную лапшу с курицей терияки

Фото: foodily.ru

Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой.
Нарезаем болгарский перец, лук, чеснок, имбирь, курицу. Курицу и перец – полосками, а все остальное – помельче.
Ставим сковороду (лучше вок) на сильный огонь. Не добавляя масла, высыпаем кунжут, обжариваем пару минут до изменения цвета и ссыпаем в отдельную миску.
Теперь наливаем масла, обжариваем свежий имбирь (если вы берете порошок имбиря, кладем его вместе с курицей) с чесноком.
Через минуту добавляем курицу. Обжариваем минут пять до подрумянивания мяса.
Добавляем сладкий перец и лук, перемешиваем и жарим еще минут пять.
В закипевшую воду в кастрюле отправляем лапшу и варим три минуты (уточните время варки на упаковке).
В сковороду добавляем соус терияки, соевый соус, пробуем на вкус. Если вам покажется, что какого-то из соусов не хватает, добавьте по вкусу.
Посыпаем мясо кунжутом.
Сварившуюся лапшу выливаем в дуршлаг, даем стечь, отправляем в сковороду и на слабом огне держим еще одну-две минуты, перемешивая.
Приятного аппетита!

Друзья, а вы пробовали готовить яичную лапшу с курицей терияки? Добавляете какие-либо овощи кроме лука и сладкого перца? Напишите в комментариях свои рецепты!