Фото: woman.kharkov.ua
Ячневая каша – одна из самых полезных. Читайте в этом рецепте, как приготовить классическую ячневую кашу на воде.
Ячневая крупа, как и перловая, изготавливается из ячменя, но отличается от второй тем, что является, по сути, нешлифованными частичками ядер ячменя. По этой причине ячневая каша полезнее перловой – в ее составе масса витаминов, в том числе А, В, D, РР, а также других ценных веществ.
Сегодня ячневая каша не очень популярна, но всего два века назад она была одним из тех блюд, которые могли себе позволить только зажиточные крестьяне и дворяне, а подавали ее даже на праздничный стол.
Приготовленная на воде ячневая каша – низкокалорийное блюдо, которое относят к разряду диетических. Она очень полезна желающим сбросить лишний вес.
Рецепт ячневой каши
Фото: specagro.ru
2,5 стакана воды
1 стакан ячневой крупы
1 ст.л. сливочного масла
перец, соль
Как приготовить ячневую кашу:
Хорошо промыть ячневую крупу проточной водой, выложить в кастрюлю, влить воду, подсолить и довести до кипения.
Снять появившуюся пену, варить ячневую кашу на слабом огне, помешивая, 25-30мин.
Готовую загустевшую кашу заправить сливочным маслом, перемешать до его растворения, снять с плиты.
Подать ячневую кашу к столу.
Приятного аппетита!
Подавать ячневую кашу можно с обжаренным шпиком или беконом, томатным соусом, салатом и т.д.
Друзья, а в вашем рационе присутствует ячневая каша, или такое блюдо вам не знакомо? Поделитесь с нами в комментариях своими впечатлениями о таком традиционном блюде русской кухне.