.jpg)
Пиріг з яблуками у нас традиційно іменують – «Пиріжок на 12 закльопок». Й жартують, що саме завдяки цим 12 закльопкам – защіпкам зверху – пиріг такий смачний)) А ще кажуть, що чим вправніша хазяйка, то більше на пиріжку закльопок (хоча насправді все залежить від розміру пирога).
Скільки пам’ятаю, пироги «на 12 закльопок» у нас печуть усі: бабуся, мама, тьотя. Напевно, настала і моя пора) І у мого пирога поки що 12 закльопок)
Пиріг з яблуками на 12 закльопок
Пиріг з доступних продуктів й готується досить швидко - хоча це залежить від того, як ви міситимете тісто. З тих інгредієнтів, що я даю, виходить 4 пироги - для першого разу вистачить з головою.
Для тіста потрібно:
- кисле молоко – 1 склянка
- сода – 0,5 ч.л.
- яйце – 1 шт.
- цукор – півсклянки
- маргарин – 100 г
- борошно
Для начинки:
- яблука - на ваш смак, я люблю тверді та соковиті
- цукор
Готуємо
В миску вливаємо кисле молоко, додаємо соду та перемішуємо. Далі вбиваємо яйце, всипаємо цукор та маргарин. Маргарин правильно було б розтирати, але я розтоплюю (так швидше).
Все перемішуємо, додаємо борошно, замішуємо тісто.
Кількість борошна – скільки тісто вбере. Тісто має вийти не занадто ніжним, аби пиріжки не розлізлися й не занадто тугим – бо тоді, як каже моя мама, замість пиріжків вийдуть «буцики».
Ділимо тісто на кульки – кульок стільки, скільки пиріжків. Розкачуємо кульки. Яблука ріжемо кубиками та викладаємо на тісто, залишаючи краї, аби заліпити пиріг. Зверху яблука посипаємо цукром.
Заліплюємо пиріжок на ті самі «12 закльопок». Відправляємо в духовку.
Випікаємо, поки не підрум`яниться. Все.
З Яблучним Спасом!))