Сливочное масло убрать в морозильную камеру на 1 час, затем натереть на крупной терке.
В просеянную муку добавить натертое масло, перемешать.
В воде растворить соль и лимонную кислоту. Осторожно подливая воду в муку с маслом, замесить однородное тесто.
Сформировать из теста шар, накрыть салфеткой и поместить в холодильник на 30 минут.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Сахар смешать с корицей.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратами 15×15 см. В середину каждого квадрата поместить яблоко, внутрь которого всыпать сахар с корицей. Края квадрата теста соединить над яблоком и защипнуть.
Духовку разогреть до 180 градусов, запекать яблоки в тесте в течение 20-25 минут, затем выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
