Фото: mtdata.ruЧем хорошо пивное тесто? Тем, что изделия на нем получаются очень воздушными и пышными. Наши сегодняшние слоечки с яблоками – не исключение. Испечь такие слойки легко сможет кулинар с любым опытом.
Подавать приготовленные по этому рецепту слойки можно утром к чаю или кофе, в качестве десерта в любое время дня. Они получаются очень красивыми – румяными, аккуратными. Такому лакомству будут рады все сладкоежки!
- Время приготовления:70 минут
Ингредиенты
- пшеничная мука, 500 г
- пиво, 250 мл (светлое)
- маргарин, 180 г. (сливочный)
- сливочное масло, 100 г
- яблоко, 5 шт.
- сахар, 8 ст.л.
- лимонный сок, 1 ст.л.
- корица, 1 ч.л.
- сода, 1/3 ч.л.
- соль, 1/3 ч.л.
Как приготовить яблочные слойки на пивном тесте:
Фото: upechi.com
Просеять муку, всыпать в нее соду, потереть на терке подмороженный маргарин, в крошку все растереть руками, всыпать соль и 3 ст.л. сахар, быстро перемешать.Влить в получившуюся крошку пиво, перемешать все – замешанное тесто должно получиться довольно жидким (пива может понадобиться чуть больше), нелипнущим к рукам.
Обсыпать тесто мукой, скатав в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать на 2ч в холодильник.
Очистить от семенных коробок и кожицы яблоки, на крупной терке потереть, в сковороде растопить сливочное масло и выложить яблоки, посыпать оставшимся сахаром и влить сок лимона, перемешать.
Потушить яблоки на среднем огне до выпаривания жидкости, выключить плиту, всыпать корицу и перемешать яблочную массу, дать ей остыть.
Из холодильника достать тесто, разделить на 3 равных части, одну из них раскатать в прямоугольник около 5мм толщиной, а две другие убрать обратно в холодильник.
Разрезать получившийся прямоугольник теста на прямоугольники по 10 на 20см, выложить на одну половину каждого около 1 ст.л. начинки, а второй край надрезать на несколько частей и накрыть ими начинку, защипнув соединение разных краев теста – получится пирожок с начинкой, проглядывающей изнутри через разрезы.
Таким образом приготовить все слоечки.
Выложить слойки на смазанный маслом противень, обмазать яйцом, посыпать кунжутом (не обязательно), поставить в нагретую до 220 градусов духовку на 20мин.
Готовые слойки с яблоками остудить и подавать к чаю или кофе.
Удачного приготовления!
Благодаря добавлению пива тесто получается очень похожим на слоеное.
Друзья, а вы когда-нибудь пекли что-то на таком же или подобном тесте? Поделитесь в комментариях своим опытом!