Пушистые и воздушные, дрожжевые оладьи с манкой. Почти классика оладий. Как в детстве, вкусней всего есть с вареньем и запивать молоком. Помню ела, пока не наемся. Сижу за столом, а бабуля мне их со сковороды подкладывает. Попробуйте! Не сложный рецепт, а столько удовольствия!
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- молоко, 100 мл
- яйцо, 1 штук
- растительное масло, 1 ст. л.
- вода, 4 ст. л.
- дрожжи, 1 ч. л.
- сахар, 1 ст. л.
- пшеничная мука, 150 грамм
- манка, 2 ст. л.
- соль, 1 щепот.
Способ приготовления
Муку, сахар и соль соединяем в посуде высокой.
В четырёх столовых ложках тёплой воды растворяем сухие дрожжи.
В муку добавляем тёплое молоко, яйцо и подсолнечное масло. Соединяем.
Выливаем дрожжи растворённые в воде.
Выкладываем манку.
Соединяем, накрываем крышкой и ставим в тёплое место на 40 минут. Я для этого немного грею духовку.
Вот такое воздушное тесто получаем с дрожжами. Тесто не перемешивать.
Жарим оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой на разогретую и подмазанную сковороду. Можно оладьи жарить в большом количестве масла. Я жарю на блинной, антипригарной сковороде в минимальном количестве масла. Оладьи на глазах поднимаются. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.
И дожариваем с другой стороны. Можно накрыть их крышкой.
Из этого количества теста получилось у меня 11 шт оладий. Сковорода D-24 см и на неё я выкладывала по 4 шт. Жарила в три раза.
Что может быть лучше, чем воспоминания о далёком детстве. Вот и сегодня я нажарила оладушек, налила молочка и полила оладьи вареньем, добавив немного размороженной клюквы. Очень вкусно и душевно.