Потрясающий рецепт приготовления куриных бёдрышек 
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:45 минут
Ингредиенты
- куриное бедро, 4 шт
- растительное масло, 8 ст. л.
- лимонный сок, 1 ст. л.
- чеснок, 3 зубч.
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- паприка, 1 ч. л.
- зелень, по вкусу
- мука, 20 грамм
Способ приготовления
Растительное масло 8 ст.л , лимонный сок 1 ст.л, 3 зубчика чеснока, сухая паприка, все хорошенько размешиваем, так чтобы не было комочков.
В маринад отправляем куриное бедро и хорошенько его массируем. Наконец-то наши бедрышки получили отличный массаж, да какой?! Что многие позавидовали бы
Маринуем 30 мин.
Удаляем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.
Вы не думайте, что я забыла про соль. Соль как известно обладает свойством вытягивания влаги, поэтому если мы посолим в начале , то курочка станет более сухой, поэтому посолим в середине процесса для того чтобы дать вкусовую базу и конечно же в конце процесса посолим по вкусу.
Зелень необходимо помыть.
Зелень закладываем под кожу, так она отдаст свой аромат и не сгорит, как часто бывает.
Важно полностью не оторвать кожицу, а сделать кармашек, как показано на фото.
Важно заметить, что если мы сейчас отправим нашу курочку жариться, то добиться хрустящей корочки будет очень сложно. А что же делать? Все просто, достаточно взять муку и немного присыпать ее, бедра возьмут муки столько, сколько им нужно.
Пришло время разогреть сковороду. Масло должно быть хорошо разогретым, именно в таком случае мы сможем получить равномерную, хрустящую корочку. Если в масло кинуть зубчик чеснока, то он начнет поджариваться, значит масло готово! И только сейчас отправляем бедра на сковороду. Выкладываем бедра кожицей вниз и прижимаем, обжариваем 6-8 мин, посолили и со 2 стороны 3-4 мин. Жарим на большом огне, крышкой не накрываем.
После обжарки, как курочка получила свой золотистый цвет, необходимо ее отправить в разогретую духовку до 200 градусов, таким образом она равномерно прогреется, мясо около кости приготовится, а цвет и хруст останется. Запекаем 15-20 мин.
Кто-то любит курочку, а кто-то коробки :)))
Приятного аппетита!