Фото: dachadecor.ruНа любом празднике гости с удовольствием едят вкусные блинчики на молоке с разными начинками. Наш сегодняшний рецепт несколько необычен. Тем, кто привык печь блины по более простым рецептам, он может показаться слишком затейливым. Но блины у вас получатся восхитительными – нежными, красивого насыщенного желтого цвета, яркими, тонкими, просто бесподобными. Попробуйте испечь блинчики на молоке по этому рецепту – и вы будете возвращаться к нему снова и снова.
Тонкие блины получаются из жидкого теста с пшеничной мукой высшего сорта тонкого помола, которое быстро и равномерно распределяется по сковороде. Но если вы положите в тесто слишком мало муки, блины будут рваться и гореть. От пригорания сковороду периодически можно слегка смазывать растительным маслом с помощью кисточки или вилки, обернутой марлей. Но не мажьте слишком обильно, иначе блины станут жирными. Также пригоранию способствует чрезмерное количество сахара в тесте.
Ингредиенты
- молоко, 2 стакана
- мука, 1 стакан
- яйцо, 4 шт.
- сливочное масло, 3 ст. л.
- сахар, 1,5 ст. л.
Как приготовить вкусные блинчики на молоке
Фото: povar.ru
Растираем до однородности 4 желтка и 3 ст. л. растопленного сливочного масла. Добавляем 1,5 ст. л. сахара (а лучше – сахарной пудры). Наливаем в эту массу 2 стакана молока, размешиваем, всыпаем 1 стакан муки и перемешиваем. Тщательно разбиваем комочки. У вас получится очень жидкое тесто – для данного рецепта так и должно быть.Взбиваем 4 белка со щепоткой соли. Выкладываем белковую пену в тесто, перемешиваем. Печем очень тонкие блинчики – они должны аж просвечиваться.
Приятного аппетита!