Готовятся они очень просто, а результат получается просто изумительный.
Ингредиенты
- кабачки — 600 г;
- лук — 1 шт;
- мука — 3 ст. л.;
- картофель — 2 шт;
- яйцо — 2 шт;
- соль;
- перец черный молотый;
Способ приготовления
- Сначала натрем кабачок на крупной терке. Если у вас молодой кабачок, как и у меня, то семена и кожицу очищать не нужно.
Потертый кабачок немного солим, перемешиваем и отставляем приблизительно на 10 минут, для того, чтобы он пустил сок.
Через 10 минут кабачки отжимаем от сока.
Картошку натрем на крупной терке в отжатые кабачки.
Луковицу нарезаем мелкими кубиками и кладем в миску с кабачками и картошкой.
Сюда же добавляем яйца, муку, перчим и солим по вкусу.
Тесто для оладий хорошо перемешиваем.
Сковороду ставим на средний огонь и наливаем подсолнечное масло.
На раскаленную сковороду выкладываем тесто для оладий. Одна оладья, одна столовая ложка.
Оладьи жарим с двух сторон до красивой золотистой корочки.
С этой порции теста у меня получилось 18 оладий.
Самые вкусные кабачковые оладьи, когда они еще теплые. Лучше всего их подавать со сметаной.