Вишневый торт без выпечки

Состав:

• Бисквитное печенье — 150 гр.
• Сливочное масло — 125 гр.
• Творожный сыр — 300 гр.
• Натуральный йогурт — 150 гр.
• Сливки (11%) — 100 гр.
• Сок лимонный — 2 cт.л.
• Желатин (10 гр.) — 1 п.
• Сахар — 50 гр.
• Ванилин
• Вишневое желе
• Свежая вишня

Приготовление:

• Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
• Сливочное масло растопить на водяной бане и соединить с крошкой.
• Дно разъемной формы  выстелить бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. Отправить в холодильник на 30-40 минут.
• Желатин замочить в 100 гр. сливок, дать набухнуть. Через 20-30 минут поставить на водяную баню и периодически помешивая, пока желатин полностью не растворится. Остудить до комнатной температуры.
• Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. Добавить в крем разбухший желатин, хорошо перемешать.
• Выложить крем на корж, разровнять и отправить в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл.
• Половинки вишен выложить на торт, залить теплым вишневым желе.
• Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.
• Приянтного аппетита!