Пирог на основе песочного теста с сочной ягодной начинкой, двумя видами шоколада, покрыт лепестками миндаля! Красиво, ярко, аппетитно!
Ингредиенты
- 300 г. муки
- 200 г. холодного сливочного масла
- 200 г. сахара
- 1 яйцо
- 100 г. молочного шоколада
- 140 г. горького шоколада
- 600 г. вишни
- 1-2 ст.л. крахмала
- 20 г. лепестков миндаля
- 150 мл вишневого сока
Способ приготовления
1. Муку, сахар 100 г, яйцо и сливочное масло быстро порубить ножом до состояния крошки. Домешать руками. чтобы тесто можно было собрать в шар.
2. Форму смазать сл. маслом, присыпать мукой. Тесто распределить по дну формы, сделав бортики. Поставить в холодильник на 30 минут или в морозилку — на 10 минут.
3. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 15 минут.
4. Вишню положить в катрюлю, насыпать сахар 100 г, добавить 2/3 вишневого сока, поставить на огонь, довести до кипения.
5. Крахмал развести оставшимся соком, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая в вишню, проворить до загустения. Дать остыть.
6. Готовый, остывший корж смазать по дну растопленным молочным шоколадом, дать полностью остыть. Затем выложить остывшую, чтобы шоколад не растопился, вишневую начинку, поверх нее с помощью чайной ложки покрыть пирог растопленным горьким шоколадом. Сверху насыпать миндальные лепестки.
Приятного аппетита!
Видеорецепт пирога можете посмотреть ниже: